Что можно приготовить из кабачков на скорую руку? Предлагаем рецепт нежного и вкусного кабачковоготорта. На приготовление уйдет всего 40 минут, а его вкус порадует вашу семью и украсит праздничный стол.
Ингредиенты :
1 кг кабачков
2 ст. л. муки
2 яйца
3 ст. л. растительного масла
• по щепотке куркумы, тмина и зиры
• соль, черный молотый перец
Для начинки:
300 г творожного сыра
по 0,5 красного и желтого сладкого перца
2 зубчика чеснока
1 маринованный огурчик
1 ст. л. оливок без косточек
1 веточка базилика
Приготовление :
- Кабачки очистить от кожицы, нарезать произвольными кусками и измельчить в блендере в однородную массу Переложить в миску, дать постоять. 20 мин. Затем слить выделившуюся жидкость.
- Смешать кабачки с мукой, яйцами, пряностями, сопью и перцем Тщательно перемешать
- Разделить кабачковую массу на 3 части. Разогреть в сковороде 1 ст. л. масла, вылить одну часть кабачковой смеси и жарить в течение 3-4 мин. Перевернуть широкой лопаткой и готовить 3 мин. Таким образом, используя оставшееся масло, приготовить еще 2 кабачковых блина.
- Приготовить начинку. Из перцев удалить сердцевину, мякоть нарезать маленькими кубиками. Такими же кубиками нарезать огурчик Чеснок очистить и раздавить Оливки измельчить Листики базилика снять с веточки и мелко нарезать.
- Творожный сыр взбить вилкой, соединить с чесноком перцами, огурчиком, оливками и базиликом.
- Сложить друг на друга кабачковые блинчики, промазывая каждый слой приготовленной начинкой.
Приятного аппетита!
1 ст ложка томатной пасты
